銀座麒麟のディナー（中華：フカヒレ・干し鮑） | 銀座の中華・中国料理店『銀座麒麟』

すべてのコース予約に対し、ご予約日の前々日、20：00時以降のキャンセルにつきましては、お食事代100％を頂戴いたします。

上海蟹の紹興酒漬け	6,050円（税込）
上海蟹の姿蒸し	5,500円（税込）
フカヒレと上海蟹肉の姿煮込み	3,520円（税込）
フカヒレと上海蟹肉の旨味スープ	1,760円（税込）
天然海老と銀杏の上海蟹肉炒め	2,750円（税込）
真鯛の唐揚げ　上海蟹肉ソースかけ	2,310円（税込）
島豆腐の上海蟹肉の旨味煮込み	2,090円（税込）
フカヒレと上海蟹肉のあんかけご飯	2,640円（税込）
上海蟹肉入り小籠包	1,650円（税込）

泰山	9,900円詳細本日のお勧め前菜六種盛り合わせフカヒレと黒トリュフの香りスープ大海老と百合根の雲南ハム風味煮込み真鱈と大根の蒸し物　上海蟹肉ソース牛ヒレ肉とメークインのブラックビーンズ炒め ≪下記メニューよりお好みのお食事をお選び下さい≫ 四川特級山椒の効いた麻婆豆腐かけご飯明太子と青葱の炒飯鶏胸肉と青菜の中華粥豚肉と高菜漬けのスープ麺デザート二種盛り合わせ

廬山	12,100円詳細本日のお勧め前菜六種盛り合わせたっぷりフカヒレと黒トリュフの香り煮込み二種海鮮と銀杏の上海蟹肉の炒め国産牛ロース肉のステーキ　黒甘酢ソース真鱈と大根の蒸し物　台湾風ピリ辛挽肉かけ ≪下記メニューよりお好みのお食事をお選び下さい≫ 四川特級山椒の効いた麻婆豆腐かけご飯明太子と青葱の炒飯鶏胸肉と青菜の中華粥豚肉と高菜漬けのスープ麺デザート二種盛り合わせ

黄山	14,300円詳細本日のお勧め前菜六種盛り合わせフカヒレの姿煮込み　黒トリュフの香りアワビと銀杏の上海蟹肉炒め柔らか牛舌と大根の台湾サティ煮込み帆立貝とブロッコリーの湯引き　ピリ辛醤油かけ ≪下記メニューよりお好みのお食事をお選び下さい≫ 四川特級山椒の効いた麻婆豆腐かけご飯明太子と青葱の炒飯鶏胸肉と青菜の中華粥豚肉と高菜漬けのスープ麺デザート二種盛り合わせ

崑崙山	17,600円詳細本日のお勧め前菜六種盛り合わせフカヒレの姿煮込み　黒トリュフ風味旬到来　上海蟹の姿蒸し黒毛和牛ロース肉と百合根のピリ辛パウダー和え干し鮑とナマコの白湯醤油煮込み ≪下記メニューよりお好みのお食事をお選び下さい≫ 四川特級山椒の効いた麻婆豆腐かけご飯明太子と青葱の炒飯鶏胸肉と青菜の中華粥豚肉と高菜漬けのスープ麺デザート二種盛り合わせ

20,000円以上のコースも承ります。
中国料理「銀座麒麟」では、お客様のご要望に合わせて最高の中華食材をご使用する為、事前のご予約（3～4日前迄）をお願い申し上げます。

クリスマスコース　ご予約お待ちしております

販売期間　12月24日、25日

・麒麟特選前菜六種盛り合わせ
・フカヒレの姿煮込み　黒トリュフの香り
・伊勢海老のチリソース煮
・特製味噌を使った北京ダックとタラバ蟹の豆鼓炒め
・ローストビーフ　国産黒酢と赤ワインのソース　彩り野菜添え
・フカヒレと上海蟹肉のあんかけご飯
・クリスマス特製デザート　三種盛り合わせ

チャイナガーデン銀座麒麟の中国料理（中華料理）のパーティプラン

珠江	13,000円（フリードリンク付　税サ込）詳細本日の前菜六種盛り合わせフカヒレと黒トリュフの香りスープ大海老と百合根のチリソース煮特製味噌の北京ダックと上海蟹肉入りの小籠包牛ヒレ肉と銀杏のオイスターソース炒め四川山椒の効いた麻婆豆腐かけご飯完熟マンゴーたっぷりのプリン

黄河	15,000円（フリードリンク付　税サ込）詳細本日の前菜六種盛り合わせたっぷりフカヒレと黒トリュフの香り煮込み天草産真鯛の蒸し物と大根の上海蟹肉ソース特製味噌の北京ダックと小海老の桃酢炒め国産牛の煎り焼きと百合根のスパイシー和え豚肉と色々お野菜たっぷりの上海風焼きそば完熟マンゴーたっぷりのプリン

長江	17,500円（フリードリンク付　税サ込）詳細本日の前菜六種盛り合わせフカヒレの姿煮込み　黒トリュフ風味オマール海老と松茸の香り炒め和牛ロース肉のサラダ仕立て　マスタードソース干し鮑と鮫の頬肉の白湯醤油煮込みフカヒレと白菜の上海蟹肉煮込みご飯完熟マンゴーたっぷりのプリン

詳細

瓶ビール
中国酒：瓶出し紹興酒（常温、熱燗）
ウイスキー（ハイボール、ロック、水割り）
ワイン（赤、白）
麦焼酎（いいちこ）芋焼酎（黒霧島）ウーロンハイ、チューハイ
梅酒（ロック、ソーダ）
杏露酒（ロック、ソーダ）
桂花陳酒（ロック、ソーダ）
ソフトドリンク（ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース）

個室のご案内

※御人数に応じて個室のご用意も承ります。
※ご予約時にお気軽にお問い合わせ下さい。
※フロア案内はこちらです。
※各プラン共、2時間制とさせていただきます。

※プリフィックスコースは、レストランフロアのみのメニューになります。 ※2名様以上で、同じグループの皆様ご一緒の内容とさせていただきます。 ※別途サービス料を10％加算させていただきます。
プリフィックスＡコースお一人様　9,900円詳細本日の前菜６種盛り合わせアラカルトメニュー △印より料理６品デザート（下記メニューより1品）杏仁豆腐マンゴープリン黒胡麻のアイスクリーム
プリフィックス Bコースお一人様　14,300円詳細本日の前菜6種盛り合わせアラカルトメニュー ◇印より料理7品デザート（下記メニューより1品）杏仁豆腐マンゴープリン黒胡麻のアイスクリーム
プリフィックス Cコースお一人様　18,700円詳細本日の前菜６種盛り合わせアラカルトメニュー ○印より料理７品デザート（下記メニューより1品）杏仁豆腐マンゴープリン黒胡麻のアイスクリーム

＊メニューは季節ごとに変更になりますので、写真はイメージです
＊17時以降には別途サービス料が10%加算されます。

プリフィックスコースの料理は、こちらのアラカルトメニューよりお選び下さい

Aコースは△印付きの料理を6品、
Bコースは◇印付きの料理を7品、
Cコースは○印付きの料理を7品お選び下さい

今月のお勧め料理

	【冷菜】
201	クラゲとズワイ蟹のさっぱり和え	¥1,980
202	国産鶏の蒸し物　エスニックソースかけ	¥1,760
203	甘海老の唐揚げ　ピリ辛パウダー和え	¥1,320
	【熱菜】
204 ○◇△	白キクラゲと黒トリュフの香りスープ	¥1,210
205 ○◇△	大海老とブロッコリーの湯引き　ピリ辛香り醤油掛け	¥3,300
206 ○◇△	牛ヒレ肉と熟成メークインのブラックビーンズ炒め	¥2,090
207 ○◇	天草産真鯛と大根の蒸し物　台湾風ピリ辛挽肉のせ	¥2,310
	【麺飯】
208 ○◇△	明太子と青葱の炒飯	¥1,540
209 ○◇△	フカヒレの上海風姿煮込みかけスープ麵	¥2,970

前菜

1	お勧め前菜三種盛り合わせ（クラゲ、国産鶏の蒸し物、有頭海老の塩水漬け）	¥4,070
2	本日の特選前菜六種盛り合わせ（御一人様用）	¥1,650
3	こりこりクラゲの甘酢和え	¥1,870
4	鳥取県産清流鶏の蒸し物辛味の効いた胡麻ソースかけ	¥1,760
5	鳥取県産清流鶏の蒸し物四川風痺れる辛さのソースかけ	¥1,760
6	鳥取県産清流鶏の蒸し物葱生姜オイルかけ	¥1,760
7	ピータンと沖縄直送島豆腐の特製台湾醤油かけ	¥1,430
8	ピータンの葱、生姜のせ	¥1,210
9	フレッシュトラウトサーモンのサラダ風特製ソースかけ	¥1,760
10	イベリコ豚肩ロースの蜜たっぷりの窯焼き叉焼	¥1,870
11	牛蜂の巣と香菜のピリ辛豆鼓和え	¥1,430

高級乾貨類

12	特大フカヒレの姿煮込み上海風白湯醤油味（200g）	¥14,410
13	特大フカヒレの姿煮込み麒麟特製黒トリュフの香り（200g）	¥17,600
14 ○◇	フカヒレの姿煮込み上海風白湯醤油味（50g）	¥5,060
15 ○	フカヒレの姿煮込み麒麟特製黒トリュフの香り（50g）	¥5,610
16 ○◇△	フカヒレの姿煮込み上海風白湯醤油味（30g）	¥2,860
17 ○◇	フカヒレの姿煮込み麒麟特製黒トリュフの香り（30g）	¥3,410
18 ○◇△	フカヒレと白菜のとろとろ上海風白湯醤油煮込み	¥4,510
19 ○◇	麒麟特製フカヒレと黒トリュフの香り煮込み	¥4,950
20	青森県吉浜産干し鮑の上海風白湯醤油煮込み	¥13,310
21 ○	中国産干し鮑の上海風白湯醤油煮込み	¥4,510
22 ○	魚の浮き袋の辛子酸味煮込み	¥4,070
23 ○	魚の浮き袋の豆板醤煮込み	¥4,070
24 ○	国産ナマコと青葱の辛子酸味煮込み	¥3,630
25 ○	国産ナマコの青葱の豆板醤煮込み	¥3,630
26 ○	国産ナマコの青葱の白湯醤油煮込み	¥3,630

スープ類

スープ類は全てお一人様用でご用意しております

27 ○◇△	麒麟特製フカヒレと黒トリュフの香りスープ	¥1,650
28 ○◇△	フカヒレとズワイ蟹肉のカキ油風味スープ	¥1,650
29 ○◇△	フカヒレと干し貝柱の塩味スープ	¥1,650
30 ○◇△	フカヒレと海鮮の旨味スープ	¥1,650
31 ○◇△	フカヒレと干し椎茸の黒酢が効いたサンラースープ	¥1,430
32 ○	燕の巣たっぷりの特上スープ	¥4,510
33 ○◇	四川特産　絹傘茸の特上スープ	¥1,870
34 ○◇△	中国風　粒々コーン入りのスープ	¥770
35 ○◇△	胡椒と国産黒酢の効いたサンラースープ　海鮮入り	¥1,210

海鮮類

37 ○◇	大車海老料理（3尾）	¥3,080
38 ○◇△	天然海老料理（8尾）	¥2,145
39 ○◇△	紋甲イカ料理	¥1,650
	≪お好みの調理法をお選びください≫ A) 甘麹たっぷりの特製チリソース B) 黄韮の塩味炒め C) 特製マヨネーズかけ D) 黒酢の効いた四川風唐辛子炒め E) ピリ辛クミン風味和え F) 香り甘酢かけ
40 ○◇	大車海老と黒トリュフ香りの炒め	¥3,330
41 ○◇	天然海老と黒トリュフ香りの炒め	¥2,365
42 ○◇△	天草産真鯛料理 ≪お好みの調理法をお選びください≫ A) 蒸し物葱生姜、香菜のせ香港スタイル B) 唐揚げ特製マヨネーズかけ C) 唐揚げ香り甘酢かけ	¥2,090
43	天草産真鯛の土鍋煮込み　激辛四川風	¥2,310

牛肉・豚肉類

44 ○	和牛ロースのステーキ（120g） ≪お好みのソースを下記A)～C)よりお選び下さい≫ A) ピリ辛トウチソース B) 黒胡椒ソース C) 国産黒酢の甘酢ソース	¥6,710
45 ○◇	和牛リブロースの辛味の効いた四川煮込み	¥3,740
46 ○◇△	牛フィレ肉と黄韮、竹の子の醤油炒め	¥2,090
47 ○◇△	牛フィレ肉とピーマン、竹の子の醤油炒め	¥2,090
48 ○◇	牛フィレ肉細切りの甘味噌炒め（クレープ4枚付き）	¥2,640
49 ○◇△	イベリコ豚ロースのソテー ≪お好みのソースをお選び下さい≫ A) ピリ辛トウチソース B) 黒胡椒ソース C) 国産黒酢の甘酢ソース	¥1,870
50 ○◇△	イベリコ豚肩ロースの国産黒酢の酢豚	¥1,870
51 ○◇△	鹿児島産皮付き豚バラの柔らか角煮上海風（蒸しパン4個付き）	¥1,650
52 ○◇△	豚フィレ肉細切りと黄韮、竹の子の醤油炒め	¥1,650
53 ○◇△	豚フィレ肉細切りとピーマン、竹の子の醤油炒め	¥1,650
54 ○◇△	豚フィレ肉細切りと干し椎茸、竹の子の甘味噌炒め	¥1,650
55 ○◇△	コラーゲンたっぷりとろとろ豚足の醤油煮込み	¥1,210
56 ○◇△	牛白モツと島豆腐の痺れる辛さの土鍋煮込み	¥1,430
57 ○◇△	牛蜂の巣とキクラゲの四川風辛子炒め	¥1,430
58 ○◇△	豚足の土鍋煮込み　香味豆板醤ソース添え	¥1,210

鴨・鶏・玉子類

59 ○◇△	こんがり焼き上げた北京ダック（2枚）	¥1,210
60 ○	フォアグラのソテー中国クレープで包んで（2枚）	¥2,530
61 ○◇△	国産赤鶏の燻製の揚げ物（1/4羽）	¥1,760
62 ○◇△	ヒナ鶏のパリパリ揚げ香り甘酢かけ（1/2羽）	¥1,760
63 ○◇△	岩手菜彩鶏腿肉の唐辛子と山椒の香り炒め	¥1,760
64 ○◇△	岩手彩菜鶏骨無し腿肉の唐揚げ ≪お好みの調理法をお選び下さい≫ A) 特製マヨネーズかけ B) 国産黒酢の甘酢炒め C) 香ばしい海老味噌風味	¥1,650
65 ○◇△	岩手菜彩鶏手羽先の香り揚げ　胡麻山椒塩かけ	¥1,540
66 ○◇△	昔の味たまごとズワイ蟹肉の炒め	¥1,430
67 ○◇△	昔の味たまごと黒トリュフの炒め	¥1,430
68 ○◇△	昔の味たまごとサクサク山芋の炒め	¥1,210

野菜・豆腐類

69 ○◇△	モヤシと黄韮のさっぱり炒めサクサク干し貝柱かけ	¥1,870
70 ○◇△	中国野菜の油麦菜と叩き大蒜の塩味炒め	¥1,430
71 ○◇△	色々お野菜の醤油炒め	¥1,430
72 ○◇△	白菜とズワイ蟹肉のとろとろ塩味煮込み	¥1,430
73 ○◇△	白菜と干し海老、四川漬け菜のピリ辛煮込み	¥1,430
74 ○◇△	春雨と青菜の干し海老風味煮込み	¥1,430
75 ○◇△	春雨と牛挽肉のピリ辛麻婆煮込み	¥1,430
76 ○◇△	沖縄直送島豆腐とズワイ蟹肉の醤油煮込み	¥1,870
77 ○◇△	沖縄直送島豆腐を使った特級山椒の効いた陳麻婆豆腐	¥1,870
78 ○◇△	四川家庭風　揚げ豆腐の豆板醤風味煮込み	¥1,650

点心類

79 ○◇△	熱々スープ入りの小龍包（6個）	¥1,210
80 ○◇△	プリプリ海老と黄韮のスティック春巻（4本）	¥990
81 ○◇△	海老入りの広東風蒸し餃子（4個）	¥770
82 ○◇△	腸詰、叉焼、干し海老入りの台湾風大根餅（2枚）	¥550
83 ○◇△	韮餃子の煎り焼き（4個）	¥770
84 ○◇△	広東風海老入り焼売（4個）	¥990
85 ○◇△	広東風翡翠蒸し餃子（4個）	¥990
86 ○◇△	モチモチ皮の揚げ餃子（4個）	¥990
87	青韮たっぷりの水餃子四川風ピリ辛醤油かけ（6個）	¥990
88	中国風蒸しパン	¥154

麺飯類

89 ○◇	フカヒレと白菜の煮込みあんかけのご飯／スープ麺	¥2,420
90	具沢山の五目あんかけの焼きそば／ご飯／スープ麺／スープ米粉	¥1,650
91 ○◇△	天然海老入りあんかけ焼きそば／ご飯／スープ麺／スープ米粉	¥1,705
92 ○◇△	豚フィレ細切りと高菜のあんかけ焼きそば／ご飯／スープ麺／スープ米粉	¥1,430
93 ○◇△	辛味の効いた黒胡麻のスープ担々麺／米粉	¥1,430
94 ○◇△	豚バラ肉と白菜の山椒の効いたスープ麺	¥1,540
95 ○◇△	具沢山の酸味と辛味の効いたとろとろスープ麺	¥1,540
96	蒸し鶏と青菜の土鍋煮込み麺	¥1,540
97	牛白モツと青菜の激辛熱々土鍋煮込み麺	¥1,430
98 ○◇△	色々野菜たっぷりの上海風焼きそば	¥1,430
99 ○◇△	色々具材の醤油風味の五目炒飯	¥1,540
100 ○◇△	天然海老入りの炒飯	¥1,705
101 ○◇△	ズワイ蟹肉たっぷりの炒飯	¥1,650
102 ○◇△	豚フィレ肉細切りと高菜の炒飯	¥1,430
103 ○◇△	青菜入りのお粥 ≪お好みの種類を下記A)～C)よりお選び下さい≫ A) 小海老 B) ピータン C) 牛白モツ	¥990

その他

104	シャンツァイ（香菜）	¥440
105	生姜細切り	¥330
106	ザーサイ	¥440
107	白飯	¥220

スウィーツ単品メニュー

各写真のフルーツは、季節により変更になる場合があります。


マンゴーパフェ ¥1,100	色々フルーツのオーギョーチー ¥770	黒酢風味のブルーベリーアイス ¥770


シェフ一押しのフルフル杏仁豆腐 ¥770	完熟！ペリカンマンゴープリン ¥990	黒胡麻のアイスクリーム ¥770

カラメル風味の紹興酒プリン ¥880	ザク切りフルーツとプーアル茶のゼリー ¥880	レモン風味の黒糖シロップかけ台湾仙草ゼリー ¥770

熱々カスタードクリームの金胡麻砂糖かけ ¥770	中国果実山揸子風味のチーズケーキ ¥770	自慢のスイーツ3種盛合わせ ¥1,375